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怎么经营火锅才可以坚持长期发展？

浏览量: 315发布时间：2021-12-30
导读： 转眼间2022年就要来了，回想2021我们生活的片片面面，有小姐妹在火锅店相互吐槽生活的点点滴滴，有家人在火锅店时用心的教诲，有朋友举杯对着火锅的毛肚、鸭肠、黄喉把酒言欢。

转眼间2022年就要来了，回想2021我们生活的片片面面，有小姐妹在火锅店相互吐槽生活的点点滴滴，有家人在火锅店时用心的教诲，有朋友举杯对着火锅的毛肚、鸭肠、黄喉把酒言欢。这一幕幕的场景在脑子里一个片段一个片段的闪过，仔细回想，除了在家炒菜做饭，去的最多的就是去渝中记忆老火锅了。

 

渝中记忆老火锅承载了我们2021年的太多记忆，或相互吐槽的愉悦，或深思又熟虑的决策，或久别重逢的快乐。毛肚是最先承载的，不管一起吃火锅的人是谁，毛肚总是第一个当仁不让涮烫出锅，有喜欢“七上八下”的，也有喜欢涮烫很久那种嚼都嚼不动的感觉。能一起吃火锅的都是重要的人，所以没有太多的讲究，吃得就是个开心。

 

这种边吃边聊还是得有渝中记忆老火锅的现炸酥肉相陪才叫完美。酥肉炸至金黄，外酥里嫩，一口咬下去脆嫩可口，好吃的不要不要的。要是单独的拿现炸酥肉开个分店都是可以的，生意也和火锅店一样火爆的不行。吃着这样的美味酥肉说着我们的心路历程，感觉整个人都被治愈了。

 

渝中记忆老火锅的肥牛涮烫火锅堪称一绝，肥瘦相间的一片薄薄的肉片，放进锅里吸收重庆老味道的火锅底料汤汁，放在口中轻轻咀嚼，肥而不腻，满嘴都是肥牛浸满汤汁的香味。

 

藕片也是我们火锅桌上必不可少的菜品，虽然平时炒菜也会有，但是在锅里涮烫的味道还是很美味的，那种爽脆回甜的口感让大家很是喜爱，也有喜欢烫的久一些，吃起来软一点的，轻轻一咬就散的口感。


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