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餐饮店开业,该如何预热?

浏览量: 227发布时间:2022-10-22

餐饮店初开业时,店家总是会想尽办法拉拢人气,想着一炮而红,从此不愁生意。因此推出了诸多开业活动,又是优惠,又是赠送小菜,也确实吸引了众多顾客。但等到开业活动结束后,门店却是冷冷清清,一天能迎来十几桌客人,已经算是不错的营业额了。而究其原因,就是用错了开业预热的方法,那么该如何正确地进行开业预热呢?

合理设置预热时间、节奏

如果今天要开业,昨天才开始预热,那肯定有很多顾客都不知道这家店要开业了。但如果从一个月前就预热,门店的开业信息也很有可能会被遗忘,所以预热活动要有节奏。比如在月初的时候通过公众号、发传单、社群、自媒体、同城短视频等渠道放出门店即将开业、赠礼以及会员活动等消息;在月中旬时则放出具体的开业时间、地点,加深顾客印象;在开业前一周要密集投放,各类广告宣传不能少,不要怕麻烦,如果开业营销没做好,后续运营会更困难。不过如果是加盟店,就会有加盟品牌总部来协助开业预热,比如可鱼可饭就会有专业人员来进行开业督导,根据门店周边的实际环境和人群特点,来制定开业方案,让加盟者经营地更轻松。

合理分配预热支出

开业预热时间要持续一个月,需要铺各种推广渠道,但并不是花钱越多,效果就越好。预热活动可以分为线上、线下两个部分:

线上:在新媒体上投放同城开业广告,如抖音、快手、头条等各类自媒体都有大批量的潜在客户,可以利用美食主播的吃播、网红的开业前优惠探店等食品来引流,并详细介绍门店开业信息。另外,也可以与本地社群合作,通过派送红包、优惠券等优惠措施来宣传。传统的媒体广播、电视广告也可以进行适当的营销,不过要注意支出。

线下:门店可以布置开业的宣传横幅、彩灯红毯、宣传海报、易拉宝、抽冰优惠打折彩页等,这是不能少的,而且要提前布置,提高客户对店面的期待值。如果门店是在三四线城市,可以适当在公交车、LED宣传大屏上投放广告,但如果是一二线城市,就没有这个必要,投入和产出不会成正比。另外,将开业信息、打折彩页做成纸巾、扇子在各主要人流节点处派发也是能起到宣传效果的。

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