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可鱼可饭酸菜鱼

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可鱼可饭有哪些加盟扶持政策(三)

浏览量: 107发布时间:2022-10-09

之前已经给大家介绍可鱼可饭的门店开业与运营的扶持政策,但是品牌给予门店的帮扶绝不只有这些。对于门店而言,产品的供应、品质、更新保证,才是其运营的基础。

原材料保障

酸菜鱼品类的供应链体系已经趋向完善,可鱼可饭泡菜鱼是在此基础上改造升级的,体系也是非常成熟和稳定的。泡菜鱼所有的原料如巴沙鱼、黑鱼、泡菜以及各色时令蔬菜在市场上都有着庞大的储量,价格和原料的供应、质量都相对稳定、可控。同时,可鱼可饭总部集中门店的采购权后,也能通过规模化采购来降低原料采购成本,减轻门店运营压力。

加工保障

可鱼可饭是通过自建和第三方合作来实现食材存储的,追求产品主义驱动,遵循能冷藏的不冷冻、能天然的不添加等原则。对鱼肉、汤底等产品的加工过程,也是全程由中央厨房进行的,为门店减少繁琐的制作步骤,降低门店后厨的人工成本,也保证了菜品品质的稳定。

物流保障

保障食材在运输过程中不断链是可鱼可饭供应链一直在思索、改进、完善的地方。总部一直是由自有的物流配送来为门店提供原料,同时也会用第三方物流来辅助运输,不把鸡蛋放在一个篮子,降低了运输风险,门店也就不用担心在运输过程中可能会遇到的断链问题。

除了以上保障措施外,可鱼可饭还采用按批次管理的方法,所有原料都可全程溯源,另外还能提前锁定风险,对可能出现问题的环节提前帮扶。

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