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这几年开火锅店成为了众多餐饮创业选手们热衷目标，再加上各大品牌连锁店直营店打开特开，于是，火锅市场的竞争越来越激烈，还有人工房租成本，影响成本也在不断上涨，利润越来越薄，很多火锅店看着生意很好，却依旧亏损连连，就是因为盈利平衡点没有掌握好。那么，火锅店纯利润率多少正常？
据了解，火锅店的纯利润率受到多种因素的影响，包括店面的大小、地理位置、食材成本、人员工资、运营费用以及火锅店的品牌和口碑等。因此，火锅店的纯利润率并没有一个固定的标准。一般来说，火锅店的毛利率通常维持在60%~65%之间，纯利润大概可以保持在25%~30%。但这只是一个大致的数值，具体还需要根据火锅店的实际经营情况来判断。
如果火锅店能够合理控制成本，提高服务质量，吸引更多的顾客，那么纯利润率自然也会相应提高。反之，如果火锅店在经营过程中存在管理不善、成本过高等问题，那么纯利润率可能会受到影响。
举个例子，假设一个300平米火锅店，房租2.5万元一个月，人工每个月支出3.5万元，那么这家门店每天需要做到多少营收才能盈利。
营收平衡点是指火锅店在扣除所有固定成本后，每日需要达到的营收额，以维持正常运营。固定成本主要包括房租和人工支出。
根据题目，房租为2.5万元/月，人工支出为3.5万元/月。因此，总固定成本为：总固定成本=房租+人工支出
=2.5万元/月+3.5万元/月
=6万元/月
也就是说，这个门店每月至少需要做到超过6万元才能保持门店勉强不亏本，如果再加上1-2万元的水电杂费、营销成本之和，也就说门店每月毛利润不能低于8万元，营业额至少就需要达到11-14万元左右，也就是日均营业额不能低于4000元。
而想要达到这个效果，就需要在产品、服务、甚至运营上面都不差才行。对此，小编建议想开店的朋友可以加盟在渝里火锅，一个很受欢迎的重庆火锅加盟品牌，沉淀三十年，蓬勃而发，底蕴深厚，值得投资。
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