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刀削面(外文名:Daoxiao Noodles[1] ),是山西大同市的地方特色传统面食,为“中国十大面条”之一[2] ,流行于北方。 操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入各种口味的臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面,同称为中国五大面食,享有盛誉是山西美食最具代表性的名片之一。

行业专题

  • 什么面馆可以加盟?

    ​面食历史文化悠久,现如今依旧有许多的人热爱面食,不管南方人还是北方人,喜爱吃面的人群都比较多,男女老少都有。放眼整个社会,市面上出现了许多的面馆店,品牌较多,整个行业火爆不已,让许多的投资者都想自己开面馆店赚钱,那么,什么面馆可以加盟?查看详细>>

    行业专题2023-09-30
  • 【特色面馆加盟】八臻面谱如何加盟?

    ​小本开店最有商机的投资项目就开面馆,作为南北地区都有无数人喜欢的大众化食物,面条制作方法不同,风味也各有不同,也因此,简简单单的一个面条,却能做出各种不同花样,迎合不同的消费人群,开店范围广,面向市场大,而且门店可高可低,无门店摆个摊都能火热经营,成本还低,普通人摆个摊养家糊口不成问题。查看详细>>

    行业专题2023-09-21
  • 十万元以内开一家面馆可以吗?

    ​面食是我们的主食之一,也是平民美食之一,它的价格低廉,所有在市面上是普通百姓经常选择消费的食品,拥有十分庞大的消费市场,拥有很好的投资前景,即使是在人们对美食的要求也越来越高的2023年开面馆的前景仍然很好,在各大城市,随处可见各式各样的面馆,而且经营得非常红火,因此一直以来也得到了不少创业者的选择。查看详细>>

    行业专题2023-08-28
  • 加盟八臻面谱有哪些优势和支持?

    ​说到面食,大家应该都吃过吧,面食是一道饱腹又简单的大众美食,口味、种类多种多样,所以非常能够满足日常生活中人们不同的消费需求。面食市场庞大,走在街上就能够看见面馆的存在,可见面馆有多么受投资者的青睐,很多刚创业的小年轻也想要自己开一家面食店。查看详细>>

    行业专题2023-07-30
  • 开面馆需要投资多少钱?

    ​面食是大众美食,因此开一家面馆有庞大的消费市场,而且市场也是十分的稳定,因此不少创业者都想要以开一家面馆来作为创业之始。然而很多创业者在开店的时候都会有一个问题,就是开面馆需要投资多少钱?有些资金比较少的人就会担心资金不足而影响到开店的进程。查看详细>>

    行业专题2023-07-28

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