鹅火锅主要有三大特色:第一大特色是麻辣爽口的鹅汤,色泽金黄,满嘴留香,第一口鹅汤,先刺激起你挑剔的味蕾,第二口鹅汤消除许久的劳累,第三口鹅汤,便让你完完全全的沉醉了。你千万不要那么容易被征服,还有第二大特色在等着你,第二大特色便是让你齿颊留香的鹅肉和鹅杂了,六个时辰的闷煮,鹅肉与鹅杂早已被火煮的丝丝入味,鹅肉与鹅杂已经完全被火所征服,变得爽滑可口,真是此肉只应天上有,人间哪得几回闻啊!第三大特色可以说是一种还原,用美味的鹅汤涮菜,越涮越美味,直到你被完全的征服。鹅火锅上座率100%,仅仅是按照每天中餐和晚餐合计座满计算,如果按中餐座满,晚餐翻一次台计算,那么上座率应该按300%计算了,其投资回收期的时间就更短。人平消费30元,仅仅包括单一的干锅及酒水产品,如果采用一锅两吃多元化产品的经营方法,人平消费将会提高。月净利润是按25%计算(若是加盟,在总部采购原材料的情况下),如果自己掌握酱料、老油和料包的核心制作技术和方法,其成本将大大下降,开鹅火锅店的利润率将提高到30%。鹅火锅赚钱的空间比较大。