风味小吃是一批在口味上具有特定风格特色的食品的总称,是一种具有浓厚的地方特色的小吃,即可以作为宴席间的点缀,也可以作为早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃,其特色鲜明,风味独特。往往是一个地区重要的特色表现,是所有游子对于家乡思念的“主要对象”。风味小吃因其具有地方特色,所以以地方分类,比较有名气的有北京风味小吃、上海风味小吃、福建风味小吃、台湾风味小吃等。假设风味小吃店月营业收入100万元,工资等固定成本15万元,变动成本为65%,即100×65%=65万元,那么利润=100——15——65=20万元。如果要保持现有的利润,必须相应增加营业收入,增加5名服务人员的月工资总额为3500元。那么,新增加的营业收入应为新增工资总额除毛利率,即3500÷35%=10000元。风味小吃店每月的营业收入达到101万元时,才能保持利润的平衡。按人均消费80元计算,每天应比原来多接待4位顾客。风味小吃加盟前景是值得人们信赖的。