陕西锅盔(英文:guokui)，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。省外人编成的顺口溜陕西十大怪中，有一怪为烙馍像锅盖，指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔，扶风县锅盔，凤翔县锅盔。
平均每天的客流量始终维持在1000人以上，且持续略有上升，每天的营业额在5000元左右，纯利润有近一半多，这一结果令他也大感意外。如此短的时间就能盈利，且回头客持续增加，开业后的一个多月他依旧没有闲着，如果一切顺利，这三家店可在年底或明年上半年陆续开张。锅盔的前景非常不错。
