火锅店就是专门吃火锅的地方。火锅是中国独创的美食，一般而言，火锅是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤导热，涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理。也是目前人们普遍膳食的方式之一。消费者对火锅需求的增加，使得火锅成为快速餐饮业的新宠儿也就不足为奇，来自中国商业联合会的调查显示2003至2008年，火锅企业发展最为迅猛，成为餐饮行业的一大亮点。火锅的品种、规模档次、风格不尽相同，作为火锅店，原料生产、销售、服务、消费一体化的火锅店更具行业竞争力，创业者把握好错位竞争的原则，选择适合的经营方式定会深受人们的喜爱。投资开店，要选稳当的：民以食为天，火锅店加盟项目永远不会过时，餐饮是永久的朝阳产业，火锅店的火爆生意更是不受季节的影响，投资加盟这一项目，利润相当可观。
