烤兔:时尚风味，经多次改良，独领餐饮风骚，在三代祖传独特工艺的基础上，加入了特有的中草药配方（香辣爽口而不上火），选料更加考究（用兔全部采用绿色生态兔），配料精心调制，口味更加香醇，麻辣却不上火。烤兔肉厚处醇香粑软，肉薄之处酥香脆爽，细细嚼之齿间久久留香，不是野味胜似野味，是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的首选特色食品。一只烤兔，现在市场价格大约每斤9元，我们常用的白条兔是1.3斤左右的，成本核算：1.3斤x9元/斤=11.7元+2元（腌制烤制成本）=13.7元（约14元）建议零售价25－28元。净利润11－14元。一天出售50-60只兔子是稳稳的。小投资，大回报，无油烟，无需厨师，操作简单。店面选址灵活多样，可大可小，1-2人轻松开店。烤兔利润空间非常大。
