绿色食品是指产自优良生态环境，按照绿色食品标准生产，实行全程质量控制，并获得绿色食品标志使用权的安全优质食用农产品及相关产品，在其他国家，绿色食品又有着许多相似的名称和叫法，诸如“生态食品”、“自然食品”等。绿色食品是在清洁无污染的良好生态环境中生产、加工的，对老百姓而言，无疑是最健康，也是最安全的食品。
从行业发展上看，目前国内绿色食品市场总体上仍处于导入期，随着我国人民生活水平的提高和消费理念的逐渐转变，以及环境污染和资源浪费问题的日益严峻，食用有利于人体健康的无污染、安全、优质营养的绿色食品已成为时尚，绿色食品也越来越受到人们的青睐。开发绿色食品已具备了深厚的市场消费基础，未来，绿色食品无论是在国内还是国外，开发潜力都是巨大的。
