麻辣串，又称之为麻辣烫或串串香。具体的区分方式在于用水煮的叫麻辣烫，烤炉烤的叫串串香，油炸的叫麻辣串。顾名思义，就是用竹签串起方便食客进食的又麻又辣美味小吃串，乃草根美食最大众化的体现。麻辣串最早流行于四川与重庆两地，但随着时代的变迁，麻辣串凭借独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市了，可以说只要有人的地方就有麻辣串的存在，甚至在一定程度上，麻辣串已成为四川味道的代表。
说起麻辣串，恐怕是无人不知，无人不晓。麻辣串有的是在街边，有的是小店中，价位也不贵，有的5毛，有的菜一块，最贵的也很少有超过2元一串的。一般一人消费5-15元不成问题.麻辣串几乎没有什么销售的压力。麻辣串加盟一般其利润可以看到百分之五十以上。前景非常的广阔。
