牛肉面很多人都喜欢吃,牛肉面,分为台北牛肉面,内江牛肉面,兰州牛肉面,襄阳牛肉面,美国加州牛肉面。同是一碗牛肉面,不同的地方有着不同的做法,四川的偏辣,兰州的偏重,而台湾的偏鲜。牛肉面具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征,且色香味美,浓郁的牛肉香味缭绕其中,浓而不腻口感爽滑清淡,温补养身,适合各年龄层的客人。誉满全国。面条可补气虚、厚肠胃、强气力;牛肉甘温、安中益气、养脾胃,有驱风寒之功,又佐以生葱、生蒜、香菜等调味,味重油多,所以有滋阴补肾、强身壮体之功效,比较适合体弱、气喘的人食用,能起到抗疲劳的作用。因此,牛肉面在市场上相当受欢迎。一碗牛肉面,乍看上去,实在太过简单。但在博大精深的中华美食家族中,向来不能以貌论味。牛肉面,构成精巧,却个个都是不可小视的。牛肉可以原汁原味、可以香辣、可以红烧;面条可宽可细、可劲道可绵软,一切依您的需求,汤头更是一碗面中最神秘的构成,各家都有自己的独门秘籍。