无论春夏秋冬，无论是在路边的烧烤摊，还是专业的烧烤店，客流都是相当大，烧烤是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉。现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动。从近年烧烤行业的发展来看，中国烧烤消费者的品牌意识已经觉醒，烧烤企业也已经认识到了品牌的重要性，品牌化和专业化是当今烧烤行业的主题，品牌消费渐成时尚，人们更愿意选择就餐环境好、服务水平高、品牌知名度强的餐饮企业。越来越多的企业将品牌塑造纳入了战略规划。品牌化、专业化、系统化”的烧烤企业将主导中国烧烤业的未来。烧烤店加盟项目钱景一片光明！
