土特产是土产和特产的并称，指某地特有的或特别着名的产品。广义的土特产，不仅包含着农林特产，而且也将矿物产品、纺织品、工艺品等包括进去，一般而言，土特产是指来源于特定区域、品质优异的农林产品或加工产品，土特产可以是直接采收的原料，也可以经特殊工艺加工的制品，无论是原料还是制品，其品质与同类产品相比，应该是特优的或有特色的。酸角就是云南土特产中的典型代表。根据相关人士对土特产行业分析，土特产行业在经历了近3-5年的大洗礼后，正以飞速发展势头在众多的特色食品中崭露头角，吸引着众多投资者的眼球。但是土特产在伴随着高速发展的同时也面临着很多问题。因为传统特色经济结构还没有彻底告别散,规模小,万德韦尔德家族的经营模式,这使得潜在利益最大化,就不能获得,因此导致附加值低、市场复制能力,质量等各方面都没有保障,体验消费对于一些问题。一、走集约型路线到目前为止,我们的传统产品,农民仍然保持个体户,小规模经营的方式,运行模式在很大程度上限制了当地特产销售。土特产门户网专家指出因其规模小不能满足许多大团购或大型企业的需求。因此,小农户集中,将当地的集约化发展地区生产的专业以种植、生产和加工采用现代生产规模,
