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月饼是久负盛名的汉族传统小吃,深受中国人民喜爱的传统节日特色美食,月饼的形状圆又圆,又是合家分吃,所以它象征着团圆和睦,是在中秋节这一天的必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时,在宫廷内流行,但也流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日,品种更加繁多,风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。 以298元一盒的月饼为例,从采购原料到做成月饼,成本在30元以内。自从国家限制月饼包装后,成本有所降低,在24元~30元之间。企业自留利润在售价的两成左右,即60元。其余的全部是促销费用,一般以8折卖出,销售员有两成提成。如果批发量大,一次卖出上万元的话,销售人员会降低自己的提成,哪怕提几个点都行。“销售得好的员工,在月饼促销期可赚上万元,如果是有名的饭店,收入更高。收入赚钱空间很大。

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