自助火锅逐渐流行起来，但是自助火锅加盟行业并不是十分繁荣，对于投资者来说，选择的余地不多;火锅行业中专门发展自主火锅加盟店的企业不多，但是相反也避免了选择自助火锅加盟的时候的盲目性。目前国内专业发展自助火锅加盟的火锅餐饮企业有红满家自助火锅等，这些品牌火锅加盟都是近两年才发展起来的，主要经营特色就是自助火锅，在全国连锁店布局处于不断发展之中，已经突破30几家。很多四川火锅品牌企业也逐渐搭上了自助火锅的东风，也逐渐开始向自助火锅这种新兴的火锅就餐方式转变，但是菜单点餐式火锅任然是主流。据调查分析，2008年度我国餐饮百强企业销售额为1019.08亿元，占全国餐饮业零售额的6.62%，其中，47家企业的增长率在20%以上；前十强销售额达532.25亿元，占百强销售总额的52.23%。随着天气转冷，围着热腾腾的火锅品赞美食，成为诸多都市人群的餐饮消费主流。面对市场上令人眼花缭乱的选择，自助火锅用特色吸引人群，凭借多方优势已占据有利市场。随着人们对美食追逐的步伐，火锅店利润升高，火爆市场一触即发。自助火锅加盟，低成本，有特色，大利润。
