凉皮凉面用的配料一样吗制作凉皮用哪些设备学习陕西小吃总部在哪成本差不离多钱

浏览量: 112发布时间:2017-03-09
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 仟佰味凉皮成本利润分析:
  以50斤面粉为例:
  50斤面粉,单价1.5元,即1.5元×50(斤)=75元,可做凉皮130斤,每碗凉皮用量0.5斤,即130/0.5= 260碗,每碗凉皮售价3.5元,可卖3.5元×260(碗)=910元。
  辣子油每碗成本0.2元:芝麻酱每碗成本0.15元,大料水成本每碗0.15元,  燃料费每碗成本0.1元。每碗调料的成本共计0.6元
  260碗凉皮调料共计0.6元×260(碗)=156元
  总成本:面粉价格75元+调料价格156元=231元
  纯利润:910元-231元=679元

  月收入 30天×679元/天 =20370元

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