火爆加盟热线：
联系人：曹琳
电 话：（24小时咨询热线）
QQ：1059863948
地址：北京市丰台区南苑团河路北口东101号
夫妻肺片，冷菜，麻辣味型。特点：色泽红亮，质软化渣，麻辣香鲜。烹制法：卤

（煮）、拌。此菜在国内外食客中知名度极高，据说是在20世纪30年代始创于成都

郭朝华夫妇，因此得名“夫妻肺片”。
四川的夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制

作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群

众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为讲究，质量日

益提高。

相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌肺片为

业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。他们所售确实好吃，超乎一切肺

片之上。不但精选材料，制作也很精细，使人看见就生好感，加上调味精细，深受

人们欢迎，久而久之，人们为区别于其他肺片，便称郭氏夫妇所售肺片为“夫妻肺

片”。
1933年，郭氏夫妇在成都半边桥接，即今人民公园后门右侧一个单间店铺设店出售

，其店名也就正式取名为“夫妻肺片”了，牌匾为金字黑底，由享有“蜀中四老之

一”著名书法家赵蕴玉老先生亲题。后几经变迁，该店迁至闹市街的提督西街，扩

大了经营规模，增添了牛肉面等品种，食客不光是可以品尝肺片，还有面食充饥。

夫妻肺片逐步发展为一家中型小吃店。

后新中国成立，公私合营，和其他传统的餐饮名店一样，郭氏夫妇并入国营单位。

经公司上下几代人努力，夫妻肺片已成为闻名中外的菜品。