肉夹馍:用烤制的面饼,打中间用刀划开,夹入卤好的肥瘦相间的酱肉,再淋上肉汁,撒上香菜等,咬一口喷香。感觉应该叫馍夹肉才对,但肉夹馍不知是咋叫起来的。 可能世间最好的搭档里就应该有肉、夹馍,酱肉加上烤制的面饼吃起来是一种回味悠远的香甜。
济南汇丰园做的肉夹馍谈不上非常好但是相对来说比较正宗,要是想达到绝对正宗在家里说真的我是达不到,但是按照我的方法来做,你可以在家品味到“腊汁肉夹馍”也不至于来西安,即便你到了西安吃到正宗腊汁肉夹馍的几回也不见的有,跑了一趟吃个就“不正宗的”还不如在家做个“相对正宗的” 肉夹馍,无非就是肉和馍,两个都非常重要。”
正宗腊汁肉夹馍技术培训费是1200元,时间不限制。
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