勃艮第（BOURGOGNE）葡萄酒产区
浏览量: 212发布时间：2015-11-10
导读：
在法国的葡萄酒产地中，勃艮第与波尔多并驾齐驱，并负盛名，是法国葡萄酒艺术中的两座高峰。尽管位于高纬度地区，但这里是略微向南倾斜的丘陵地带，冬天到春天天气寒冷，夏天到秋天却是持续晴天的有利天气，因此可以培育出优质的葡萄。 与用数种葡萄混合调配酿造的波尔多葡萄酒不同，勃艮第的葡萄酒大多用单一品种酿造。红葡萄酒用黑品诺，在宝祖利地区使用甘美，白葡萄酒则以莎当妮为主
在法国的葡萄酒产地中，勃艮第与波尔多并驾齐驱，并负盛名，是法国葡萄酒艺术中的两座高峰。尽管位于高纬度地区，但这里是略微向南倾斜的丘陵地带，冬天到春天天气寒冷，夏天到秋天却是持续晴天的有利天气，因此可以培育出优质的葡萄。
与用数种葡萄混合调配酿造的波尔多葡萄酒不同，勃艮第的葡萄酒大多用单一品种酿造。红葡萄酒用黑品诺，在宝祖利地区使用甘美，白葡萄酒则以莎当妮为主要品种酿造。因此，这个地区的红葡萄酒的特点是单宁含量少，口感如天鹅绒般润滑。白葡萄酒均为辣味，很多都有带烟草味的果实香气，口味新鲜爽口。但事实上，即使是同一品种，由于牌子不同，品性也会呈现很大差异。这是因为在勃艮第地区，成分不同的土壤像馅饼皮一样互相重合，即使相隔几米，土壤的性质也会不同。体会这种品性差异也是享受勃艮第葡萄酒的方法之一。
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