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天津杂粮煎饼培训班教山东煎饼的制作方法

浏览量: 230发布时间：2016-03-22

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地址：山东省济南市历城区七里河路2号微信号：jnhfyan
方式：专业师傅手把手传授，自己动手实际操作反复练习;
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五谷杂粮煎饼是人们都非常喜爱的一种特色美食小吃，煎饼的做法主要是摊制”一般是用来制作质地比较好的煎饼，如小麦、小米等原料的煎饼。摊制之前，往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油，既去掉了鏊子上的杂物，也使得烙熟的煎饼容易与鏊子分离。用舀勺将面糊舀到鏊子上，用筢子沿着鏊子将面糊摊一圈，如此将面糊推开成薄饼。再用筢子反复涂抹，以使面糊分布均匀。煎饼很快就可烙熟，需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下。煎饼的大小视鏊子而定，一般直径在半米到80厘米之间。

摊在鏊子上面糊的多少决定了煎饼的厚度，水平高的人可以摊制出非常薄的煎饼来。摊煎饼非常讲究技术，这个多联系几遍就可以了。杂粮近几年来受到人们的喜爱。很多人喜欢买些和杂粮有关的制品。山东杂粮煎饼的做法煎饼用的原料有多种多样，一般采用小米、玉米、高粱、大米等等，也可几种原料混合使用。

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