湖南哪里有学做泡菜的?百度知道

浏览量: 180发布时间:2017-10-09
导读: 湖南特色泡菜培训-泡菜 一、湘西泡菜培训项目介绍:培训内容:1、泡菜原材料和设备的认识与选用;2、讲解香辛料的作用及分类;3、素菜的挑选与加工处理方法;4、糟水的配方与熬制技巧;5、泡菜的养胃方法与加工技巧掌握;6、独家配置的泡菜调味料的制作方法;7、秘制红油的制作方法与使用技巧; 8、各种泡菜成品的保鲜与养护技巧掌握;9、各种泡菜成品具体操作工艺与注意事项

湖南特色泡菜培训-泡菜

 一、湘西泡菜培训项目介绍:






培训内容:
1、泡菜原材料和设备的认识与选用;
2、讲解香辛料的作用及分类;
3、素菜的挑选与加工处理方法;
4、糟水的配方与熬制技巧;
5、泡菜的养胃方法与加工技巧掌握;
6、独家配置的泡菜调味料的制作方法;
7、秘制红油的制作方法与使用技巧; 
8、各种泡菜成品的保鲜与养护技巧掌握;
9、各种泡菜成品具体操作工艺与注意事项的掌握;
10、泡菜的打包入盘方法的联系;


培训品种

1.白萝卜 2.红萝卜 3.小黄瓜 4.芥菜 5.高丽菜 6. 大白菜 7 包菜 8 归 9蕨菜 10竹笋 11 海花 12 海带 13 大蒜子 14 泡白菜 15:莴笋 16.泡子姜 17.泡花菜 18:泡辣椒 19:泡冬瓜 20:泡莲花白 藕 25.泡四季度21.泡西芹 22.泡高笋 23:泡地瓜 24:泡莲 26.苦瓜 27.泡香瓜 28.泡豆角 29.泡凤爪 30.鱼腥草 31泡香菜等



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湘西泡菜,有酸、甜、苦、辣、色、香、麻等味吃到最后感觉不到是酸甜还是苦辣了,连剩余的残渣都香飘四溢,湘西泡菜味道奇特,反正是越吃越停不了口,其回味无穷,却不易说出其味,这就是湘西泡菜之奥妙所在。

二、湘西泡菜培训项目:

酸萝卜、酸甜萝卜、泡黄瓜、海白菜、泡凤爪、黄瓜、牙白、木耳、蒜、蕨菜、金针菇、西兰花、海带、腐竹、蒜苗、红辣椒、土豆……

三、湘西泡菜培训项目优势:

1. 起点低。 启动资金只需要几千就可以自己做老板; 
2. 容易学。 哪怕你连做饭都不会,两天就可以学会; 
3. 不辛苦。 无烟薰火燎,干净卫生; 
4. 客户广。 只要能吃辣吃酸的人都喜欢吃,MM们更是爱到不行; 
5. 利润高。 食材各菜市场都有得卖,平均利润都在三倍以上。

四、湘西泡菜培训项目内容:

1. 泡菜原材料和设备的认识与选用;

2. 讲解香辛料的作用及分类;

3. 素菜的挑选与加工处理方法;

4. 糟水的配方与熬制技巧;

5. 泡菜的养胃方法与加工技巧掌握;

6. 一家配置的泡菜调味料的制作方法;

7. 秘制红油的制作方法与使用技巧;

8、各种泡菜成品的保鲜与养护技巧掌握;

9. 各种泡菜成品具体操作工艺与注意事项的掌握。

自我实践:

1. 加工原材料,制作泡水配方配比;制作保存。
2. 自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导


3. 学员反复练习,老师引导,熟透操作流程。

 

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