风雨十年，湘西部落一直秉承着以“弘扬民族文化、振兴中华美食”为企业的使命，本着“以人为本、诚信经营、连锁发展、服务大众”的经营原则，一路摸索走过了十年艰辛的路程，十年来我们一路风雨有过成功过也有过挫折。 2010年11月是一个全新的时代湘西部落迎来了全新改革升级，公司先后成立了集团公司总部、直营部、连锁部；并建立了五年的长远规化。为了能在加盟连锁这条路上长久发展、为了能给加盟店提供更好的服务，公司总部经过10个月的调整，对湘西部落管理模式、加盟店服务模式、经营理念全面创新、调整升级。
湘西部落服务模式全新升级，“1+1+7”的服务模式让您全方位得到公司总部的支持
服务模式：是指公司总部为加盟店做事，以实物或提供技术支持的形式及时满足加盟店的各种经营需求，是加盟店得到良好经营业绩的一种保证。
“1+1+7”服务模式的优势：
☆ 专项业务知识的优势：十年以上工作经验的酒店专业人员、7大专业部门，拥有了酒店良好经营的业务知识基础。
☆ 独立资源的优势：7大部门的资深专业人士专职为加盟店提供科学系统的服务，拥有了为加盟店快速解决问题的人力资源基础。
☆ 减少投资和经营成本的优势：7大专职部门为加盟店的投资和经营全面出谋划策，及时监控和指导加盟店前期投资和后期经营所发生的各项成本、费用，使加盟店的投资和经营成本达到合理的水平。
☆ 全面协调管理的优势：专职人员对店管理，使加盟店能得到公司总部各部门有序专业的综合服务支持。
☆沟通和处理问题及时的优势：专职人员对店负责，使加盟店只需通过简单的沟通就能及时得到公司总部各大部门提供的各项专业服务。
3ｃｃｐｐ管理模式让加盟店自动运转
3ｃｃｐｐ管理模式的定义是从特定的管理理念出发，在管理过程中固化下来的一套操作系统。可以用公式表述为：管理模式=管理理念+标准+标准流程+绩效。3ｃｃｐｐ是一个良性循环模式，通过这个良性循环让餐厅在运行过程中自觉；加以遵守的管理规则。
☆工作标准流程化：总部为加盟店各岗位制定详细工作流程并整理成册，楼面点菜服务流程、厨房出品流程等。当某个环节出现问题加盟商能最快知道哪一个流程出现问题。
☆各岗位工作标准化；总部为加盟店三大部门制定相关标准，并给各岗位制定审查机制；当餐厅出现营业状况方便加盟商检查与责任到人；
☆用绩效方案提高员工自主性：总部为加盟店制定详细绩效方案提高员工积极性，提高员工主动意识，激利员工做好销售工作与本职工作，让加盟店自动运转平稳发展。
危机系统客服部门72小时为加盟店快速解决疑难问题
客服部门是以加盟店为导向的价值观，任何能提高加盟店满意度的内容都属于服务的范围之内。
☆ 问题解决及时优势：各加盟店与公司总部任何部门配合所产生的问题，都可通过客服部门进行投诉，客服部门将通过最高层领导为您72小时解决难题；
☆ 沟通优势：加盟店与总部各部门无法沟通的问题可直接与客服部门进行有效沟通
☆ 问题处理责任制：客服部门根据加盟店的投诉问题制作问题责任制，各部门责任人须在规定时间内处理完成。如不能规定时间内完成将受到相应惩罚。
☆ 高层领导为加盟店解决难题：加盟店投诉的相关问题将递交最高层领导，及时有效为加盟店解决难题
☆ 定时回访及时察觉问题：客服部门定期回访加盟店及时察觉加盟店运营问题为加盟店提供优质服务。
☆ 投诉归档提高加盟店满意度：客服部门将各加盟店投诉问题存档归纳，避免同样问题同样发生，提高加盟店满意度。
☆ 服务满意度调查提高您的满意度：客服部门将各加盟店投诉的相关问题做服务满意度调查，让各部门责任人尽心尽力为您解决难题直到您满意为止。
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