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导读:小龙虾,又称克氏螯虾,学名克氏原螯虾,是产自淮安盱眙,又叫淡水龙虾、克氏螯虾,学名克氏原螯虾,含有丰富的营养成分,春季正是盱眙小龙虾上市的季节,颜色鲜红,由于虾红素的作用,甚至红的发暗。小龙虾的壳比一般的对虾、虎虾等红很多,有的甚至红的发暗,这种红色的物质就是天然虾青素。
目前我国小龙虾养殖面积和产量持续快速增长。2007年至2016年,全国小龙虾养殖产量由26.55万吨增加到85.23万吨,增长了221%;全国养殖面积超过900万亩。2016年,我国小龙虾总产量为89.91万吨(含捕捞产量),我国已成为世界大的小龙虾生产国。
小龙虾主要产于长江中下游地区,湖北、安徽、江苏、湖南、江西等5个主产省产量占全国产量的95%左右。湖北省养殖规模大,2016年养殖面积487万亩、产量48.9万吨,占全国近6成。近两年,湖南省养殖规模增长较快,四川、重庆、河南、山东、浙江、广西等省(区、市)小龙虾养殖也逐步发展,养殖区域逐年扩大。另外,部分省份尚有捕捞产量。
小龙虾的生产供给季节性特征明显,市场价格随上市供给量变化而波动。根据2014-2016年小龙虾批发价格和出塘价格看。近三年小龙虾价格逐年提高,价格呈季节性波动,每年的6-7月上市旺季期间价格低,春冬季上市淡季期间价格走向峰值。
小龙虾每年旺季到来,德捷力液氮速冻隧道适用于大量生产加工小龙虾的速冻机,适用于大批量,连续性,智能生产的大批量小龙虾生产工业使用,可多产品大批量生产加工,如虾仁,整虾以及各种口味的盒装虾。
德捷力小龙虾液氮速冻隧道的优势:
1.1-30分钟内速冻速度快,效果好;
2.不破坏细胞壁,不流失组织汁液,保持小龙虾原色、原味、原质、不失重;
3.速冻隧道量身定制,节约成本,提高生产力;
4.智能触摸屏操作简单,生产方便;
5.速冻后小龙虾质量高,保鲜期长;
小龙虾液氮速冻隧道设备参数:
设备材料:内外SUS304不锈钢
配电规格:380V\50HZ
工作温度:-196℃—常温
降温速度:≥20℃/min
温度均匀性:±5℃
控制精度:±2℃
设备维护:升降或者侧面闸门,方便清洗维护输送带,底部带排水出口。
设备适用:大批量、连续性、少人化及面积较大的工业生产模式,可和其他食品线组合成为自动生产线。
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