要问吃饭时最怕什么，恐怕百分之八九十的人会答排队。本来就饿了，空着肚子饥肠辘辘的，闻着正在就餐的桌子上飘过来的香味，看着秒针老牛似的慢慢挪，即使跟同伴聊天或者低头玩手机，等待的时间仍然是那么难熬。有人说可以换一家生意冷清点的啊，但现在谁的肠胃能受得了那些难吃的饭菜呢？无可奈何，似乎只有等下去了。

那边厢，饭店老板和服务员受的罪也不小，手忙脚乱、满头是汗，还怕疏忽了某位客人导致损失一群相关顾客的长期生意，忙活几个钟头后，老板低头一算，这进账也没多少啊。说到底，还是翻台率太低，一张桌子能轮个两三波客人就是不错的了，总客流量上不去，钱又怎么会多呢。受到烹饪方式的限制，这种现象在烧烤店里更加明显。

而最近，餐饮市场惊现一家名为烤翻天个性自理娱乐餐厅的餐饮连锁店，以创新模式提高了翻台率，终结了顾客吃美味烧烤要排长龙等待的现象，本站记者也随着众食客们来到现场体验了一把。原来烤翻天使用了独家研发的个性自理涮烤机，它的全自动翻转功能，改变了手工烧烤需要手工翻转的落后与效率低下。由于记者是独自一人来的，被服务员安排在一台大型的烧烤炉前，圆圈围坐了许多单身顾客，想吃什么，等待烧烤炉旋转到面前后自己取就成。

记者四处观察，烤翻天的座位根据整间店的造型设计，烧烤炉也大小不一，以便提供给那些情侣或者是三五成群的朋友来吃。相同的是，这里的顾客都是自选自烤，随选随烤的，用餐一气呵成，生意很红火周围却没有等待的客人。“我老婆超爱吃烧烤，但以前我顶怕陪她出来吃这个的，没办法啊，在传统烧烤店等餐太痛苦了，先是排队，排到跟前了，好，每一种串都要等上十分钟，吃四种串差不多就得等半个小时。但自从知道了烤翻天后，现在我隔三岔五就陪她来吃，她吃辣我吃怪味也同样快速。”身后那桌的食客兴奋的跟同伴讲述。

来之前还想着自己烤不知道味道啥样呢？现在也放心了，烤翻天烧烤炉的自动翻烤功能，保证所有的食品均匀受热，不至于出现烤焦、烤糊的现象，均衡热量，均匀营养，那些烤熟的食物发出滋滋的响声，令人垂涎欲滴，颜色焦黄，好看又好吃。记者是不到11点过来的，截止到两点时，身边的客人一共换了五波，而在起身离开时，店里的顾客依然是满满当当、热热闹闹的。

竞争激烈的餐饮市场，黄金时段只有就餐的高峰期那俩小时，在成本有限的情况下，要保证住极高的客流量又不至于得罪客人，翻台率很重要，这就对餐饮企业提出了技术性的要求。烤翻天个性自理娱乐餐厅正是因为在技术性上有了创新，用自动涮烤机创新了烧烤模式，解决了翻台率低的问题，使顾客随到随吃不再苦等餐，最终脱颖而出爆红餐饮界。