铁观音，闽南人开始一天的饮品，也是闽南人聊天、工作必备的伙伴，更是健康长寿的秘诀。说起安溪铁观音，相信无人不知，无人不晓，可是大家一般喝得多，自己泡的次数就少了。铁观音的另一个吸引人的魅力就是冲泡过程了，今天就和小编一起学学铁观音怎么泡?
铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯清水来泡，水温九十度左右为宜。铁观音怎么泡?步骤如下：
一、烫壶：
泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味，再则热壶有助挥发茶香。
二、置茶：
需先将茶叶装入茶盒内，一般泡茶所用茶盒壶口皆较小。此时可将茶盒递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶盒内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。
三、温杯：
再行温杯。 烫壶之热水倒入茶盅内。
四、高冲：
水自高点下注，冲泡茶叶需高提水壶。使茶叶壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”
五、低泡：
此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，泡好之茶汤即可倒入茶盅。以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。
六、分茶：
杯内之茶汤以七分满为度。 茶盅内之茶汤再行分入杯内。
七、敬茶：
为敬茶。 将茶杯连同杯托一并放置客人面前。
八、闻香：
需先观其色，品茶之前。闻其香，方可品其味。
九、品茶：
一杯茶需分三口品尝，“品” 字三个口。且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。
铁观音怎么泡?现在大家都知道了吧，冲泡铁观音的时候还要注意第一道水是用来洗茶和暖杯，第二道水15秒为香，以后每道顺延15秒， 最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道。
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