一、 台湾炸鸡排概述 炸鸡排起源于台湾，凭借其独特的制作和腌制技术，深受台湾广大消费者的喜爱与好评，炸鸡排也是台湾特色小 吃代表之一。台湾炸鸡排，以大而出名，赛过手掌，大过脸。扎扎实实的新鲜鸡肉，嫩到连里面的汁水都可以看到，大口啃下去，美味实在难挡。好吃的秘决就在于传统秘方、刀工技术、腌制工艺。炸鸡排纤维比较细，嚼起来口感较好，另特别精选十几种中药腌制而成，坚持正宗台湾风味，很难被仿制，在同行竞争中突显优势。 二、 培训情况培训内容 原味鸡排、香辣鸡排、招牌鸡排、脆皮鸡排、咖喱鸡排、海苔鸡排、碳烤鸡排、蒜香鸡排、番茄鸡排、甜辣鸡排、色拉鸡排、台式盐酥鸡、风味鱿鱼、甘梅地瓜、马铃薯薯条、甜不辣、花枝丸等实际操作内容 1.鸡肉的选择与处理方法技巧、鸡肉的腌制方法与实操。 2.鸡排、鸡块、花枝丸的制作方法与实操。 3.风味粉的制作方法与实操。 4.脆皮粉浆的制作方法与实操。 5.各产品的炸制时间的控制与练习。 6.台湾特色奶茶的制作与实操。培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。培训费用 1680元，中途不收取任何费用，包含技术转让费，中餐费，资料费，材料费，三年技术升级费。培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。特别优惠 1.指导招牌设计 2.指导菜单设计。 3.台湾特色奶茶的制作与实操