朱鹮黑谷黑米酒自2011年问世以来，受到酒行业和社会各界的普遍关注，“真有机、真健康”的做酒理念深得人心，市场前景被普遍看好；同时也受到各级领导和专家的普遍关注、高度评价、大力支持，现中共中央组织部部长赵乐际（原陕西省委书记）、陕西省长娄勤俭、原陕西副省长洪峰（现北京市副市长）、国家质检总局付局长孙大伟等等，不胜枚举，或到厂视察，或亲品黑谷酒，给予充分肯定，给予厚望。
   朱鹮黑谷黑米酒“三大有机”：有机产地、有机原料、有机工艺。
  ·有机产地·
【中国秦岭】
中国秦岭，朱鹮酒业生息之根，地球同一纬度最佳生态地区，它为朱鹮酒业提供一片绝无仅有的原生态环境。
中国秦岭，中国之肺、生态屏障和负氧离子库，被世界自然基金会称为“献给地球的礼物”。她孕育了极为丰富的地理、自然、人文宝库资源，同时也给她增添了一份神秘光辉的色彩。
中国秦岭，坐拥世界一级自然生态保护圈，由于其独特的气候条件、适宜的土质、原始绿色的生态环境以及无污染、无公害的种植栽培环境，被授予中国政府机构认证的有机食品基地。
 
地理宝库
广义的秦岭，西起甘肃、青海，东至陕西、河南中部，绵延800公里，它隔开了中国最大的两条河流长江和黄河。在中国更为遥远的神话传说中，秦岭的名称叫终南山。从远古开始，中国人把终南山视为天神和地祗的家。诗人祝祷国家基业如终南山一样长久、坚固、不骞亏、不崩坏。古代的堪舆家（即风水大师），因此更把终南山视为龙脉。他们认为，终南山下，是最适宜帝王居住的地方，“君山龙脉正结于此”。
狭义的秦岭是秦岭山脉中段，位于陕西省中部的一部分，海拔2000～3000米，北侧断层陷落，山体雄伟，势如屏壁。《史记》中说：“秦岭天下之大阻也。”因此，它有“九州之险”的称号。大概在秦建立统一的帝国后，终南山终于改名为“秦岭”了。秦为天下之脊，南山则为秦之脊也。
秦岭与淮河一起构成中国南北方的天然分界线。古往今来，秦岭犹如一面巨大屏障横亘于三秦与川蜀之间，受地形阻隔和交通落后所制，从古都长安通往蜀中的道路艰难险阻，留下了“蜀道难，难于上青天”的名句。或许也是缘于它的天然阻隔，才最大程度地避免了现代工业文明的侵扰，保持了自然、绿色的原生态环境，遗留下了一片绝无仅有的原始净土，更见证了源远流长的生态奇迹。
 张骞出仕献志
相传，西汉时代，张骞还未出仕以前，在汉中家乡读书。有一天，他在柳林内读书困倦，依树入梦，梦中游历了斗牛宫，拜谒文曲星求问前程。文曲星告诉他：“前程万里。”张骞又问何时发迹。文曲星答曰：“汝见黑米之日，即发迹之时也。”从此以后，张骞除了苦读诗书外，常去河畔寻找黑米。三年后的一天，他终于在野稻中找到一株灰色稻穗，剥开稻壳，果然是黑米。张骞正巧就在这一年出仕。据说，张骞发现的黑米，就是流传至今的洋县黑米。由于黑稻米味美，所以，自西汉汉武帝时代开始，直到清朝末年，洋县黑米均是向帝王进献的贡米。
·有机原料·
洋县有机黑米，国家地理标志产品，它是朱鹮酒业的品质之脉。作为黑米的起源始祖，主产区集中在海拔800-1200米的特殊环境中。这里的环境最大程度地避免了现代工业文明的侵扰，保持了自然、绿色的原生态环境。当地农民与珍稀朱鹮和谐共处，至今仍然保持着最原始的有机肥施肥方式，使得这方净土得以保存。
洋县有机黑米，得秦岭土壤的有机养分滋养、孕育，终成享誉“世界稻谷之王”、“米中黑珍珠”的中国原产地有机黑米
珍稀单位产量
据史书记载，洋县黑米作为我国最早食用的优质稻米之一，据今已有3000年以上种植历史。1980年考古工作者在洋县范坝村发掘春秋平王姬宜臼年间的古墓时，发现墓葬内有此米。可见，早在2600多年以前，洋县的先民就已种植并食用黑米了。
从全球视野来衡量这片黑土的价值，黑锈斑土仅占全球谷物种植面积百万分之四；洋县黑米种植面积6万亩，全球谷物种植面积149.7亿亩。
正是黑土如此珍稀，黑米的产量也相当的低，这是对传奇产地的尊重，也是种植黑米的哲学；每亩产量仅为普通谷物三分之一；洋县黑米每亩产量400公斤左右，洋县普通水稻每亩产量600-800公斤。 
珍稀营养价值
我国民间有“逢黑必补”之说，且食物营养价值的一般规律告诉我们，同样一种食物原料中，颜色越深的，营养价值就越高，通常是其他同类产品的3-4倍。饮食专家指出：21世纪的人们将越来越青睐自然绿色食品，尤其是黑色保健食品，食用黑色正谙营养学家倡导的“黑色、粗食、天然”三重膳食保健理念。
黑米为什么也这么黑？是由于黑米中蕴含一种稀有因子花色苷，它广泛存在于植物的花、果实、茎、叶和根器官的细胞液中，使其呈现由红，紫红到兰等不同颜色。含量越多，越接近黑色。黑米大量吸收茎内花色苷，逐渐累积沉淀，使黑米呈现表里皆黑的独特形态。洋县黑米内花色苷含量丰富，堪称“植物王国之最”。
黑米的营养价值来源于花色苷，花色苷的多少是衡量黑米品质的重要标准。花色苷具有抗氧化或抗脂质氧化活性、抗发炎活性、抗发厥活性、降低血清胆固醇和血清脂质、抑制癌细胞和抗癌等生理功能，因此，花色苷的多少决定了黑米的营养价值，也决定了黑米的食疗价值。
《本草纲目》记载，黑米主治“走马喉痹，调中气，主骨节风，瘫痪不遂，常年白发”症。改善体质虚弱，头昏贫血，白发、眼疾，腰酸膝软，四肢乏力，奏效较快。是理想的食疗、滋补佳品，故又有“药米”之称。难怪历代帝王将它列为贡米尽情享用。古农书也记载说：（黑米）“开胃益中”，“曾充御贡，庶民难尝”。
现代营养学分析：
1、洋县黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富
2.洋县黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能
3.洋县黑米中的黄铜类化合物（黑米花色苷）能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血
4.洋县黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效
5.洋县黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效
6.洋县黑米中的黑色素有抗衰老作用
7.洋县黑米含有丰富的膳食纤维，是减肥之首选

自然宝库
高峻的秦岭东西横亘，在气候上形成一道天然屏障。冬季，秦岭阻拦西北风南下，使其南侧少受寒流侵袭；夏季，东南气流带来的云雨受到秦岭的层层挡截，难以进入关中及其以北地区，得秦岭南北气候的差异明显加大。所以，秦岭以南呈现典型的北亚热带湿润气候，雨水丰润，气候潮湿，植被茂盛。
秦岭是我国中西部交界处最重要的动植物基因库，有2931种植物、144种种兽类、399种鸟类，是全球生物多样性11个关键地区之一。大熊猫、金丝猴、羚牛、朱鹮······多种世界上最知名的野生动物藏身于此。秦岭的高山密林里，还藏匿着鬛羚、斑羚、毛冠鹿、野猪、黑熊、林麝等数不清的哺乳动物，以及堪称天下最为丰富的雉鸡类族群。金钱豹、云豹、豺狼、豹猫等众多食肉动物生活于此。在全球范围内，秦岭为数众多的山地动物群体，没有哪个地方能望其项背。
秦岭为何如此神奇呢？打开地形图，我们可以清楚地看到，秦岭北侧是渭河，南侧是汉江，西侧是嘉陵江，东侧是黄河。这四条大河形成四条天堑，阻隔了动物迁徙的脚步。历代王朝把秦岭视为龙脉所在，加以保护，所以劫后余生的动物在这个天然的庇护所里得以长久地生息繁衍。
动物如此众多，植物就更不用说了。一座秦岭山脉，气候就涵盖亚热带、暖温带、温带、寒温带、亚寒带，多样的气候带孕育了多样的物种。
自1965年国家建立太白山自然保护区以来，围绕秦岭南北已经相继建立多个自然保护区，这些保护区群成为捍卫秦岭生态的屏障。 
·有机工艺——原生态生产·
朱鹮黑谷有机酒的酿造过程是中国最具代表性的原生态生产线，从原料甄选到包装入库，从生产环境到加工工艺，从组织管理到监控中心，严格按照有机食品制造的苛刻要求逐项把关。除此以外，酿造过程既传承传统技法，又结合现代技术，恪守纯天然，拒绝添加剂，成就绝无仅有的生态品质。 
独特的“三纯原则”
原产地珍稀黑米，秦岭南坡傥河水，纯有机原料。
采用纯种酒曲和专用酵母进行发酵，使黑米成分得到有效保留。
生产环境、场地和发酵容器、灌装设备清洁卫生，整个生产过程符合GB/T19630《有机产品》标准。 
独特的“三低工艺”
低温发酵——有效控制杂菌感染，减少了邪杂味，酒味纯净，酒体协调。
低温养醅——黑米的营养成分得到有效保留和提升，风格突出。
低温冻藏——提高酒体品质和口感风格的稳定性，降低酒体不溶物含量，酒味纯净、柔爽。
·黑色有机·
有机
有机食品是一种国际通称，有的语言中也有叫生态或生物食品等，这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。
有机食品，通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。从种植、生长、收获、生产等各项工序都符合环保要求！有机食品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品。
有机食品的安全级别是：安全、健康。
而在“有机食品”之前还有两个标准： 
无公害食品，指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内，并由授权部门审定批准的食品。它的安全级别是：基本安全。
绿色食品，指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。它的安全级别是：比较安全。
 有机食品带来什么好处？
保持食物最纯正的原味。  有机农业提倡保持产品的天然成份，保持食物的纯正原味。
无农药、化肥危害。  常规农业使用农药、化肥、抗生素和激素的残留会造成如神经损害等危害，有机农业杜绝此类危害，对人体更健康。
自然界原生优秀种子。  转基因食品积聚微量毒素，而有机食品的种未经基因工程技术改造，更天然、安全。
 色有机
仅仅是有机，还远远不够！
仅仅只凭一张内容空泛的“有机检验证明”来打动消费者力量实在太微弱！对于我们而言，单一而空泛的有机概念，无法直接准确的体现品牌价值。我们需要在这张平淡无奇的“有机”画纸上，增添新色彩，为品牌加一抹绚丽的“黑”。
黑色虽源于有机，但更高于有机!将黑色从有机中提炼并加以升华!
黑色食品：是指天然颜色较深、营养丰富、内含功能因子的食物，及以其为原料，在现代营养科学指导下加工而成的食品。主要包括黑米、黑豆、黑枣、黑芝麻、黑小麦等及其加工产品。
黑色有机食品：是指根据有机食品生产、加工规范和相应标准生产加工的内含黑色食品特有功能因子的新型有机食品。
黑色有机食品的安全级别：安全、健康、功能营养。
 有机随处可见，黑色有机独此一家！
黑色有机，创造独一无二的价值感，创造不可复制的利益点；
黑色有机，是孕育成功的沃土；
黑色有机，是将价值发挥到极致的动力；
黑色有机，将带来一片新的光明；
黑色有机，创造时尚健康新概念。
朱鹮酒业“黑色+有机”组合出击，强效双驱动力，引领健康饮酒新时尚！