在湖南哪里有火锅烤鱼技术学

项目名称      （万州烤活鱼） 
学习时间      5天左右，随到随学，包教包会,免费终生升级技术 
  
  
烤鱼介绍 


烤鱼不但有烧烤独特的焦香味,还有底料浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌。据民间传说，有一个关于诸葛亮与烤鱼的故事流传甚广。按老辈人的说法，当时隐居琅邪县的诸葛亮最爱吃的一道菜是烤鱼，这种烤鱼的用料和做法与普通烤鱼多有不同。诸葛亮每备有家宴时，常邀几位好友共品烤鱼美味。后来，诸葛亮离开隆中，辅佐刘备打天下。一年后，为邀几位好友共品烤鱼，诸葛亮专程派人将制作烤鱼的名厨接到身边，负责军中饮食。刘备成都称帝后，诸葛亮又将其推荐至宫中为御厨。这种烤鱼不但诸葛亮百吃不厌，刘备、关羽等人也很喜欢吃，于是后来成了皇家御宴上不可缺少的一道美食。 
  
烤鱼技术学习内容 ：


烤鱼口味 ◆重庆麻辣味◆成都香辣味◆三峡豆豉味◆万州泡椒味◆四川泡菜味◆巫山鱼香味◆泡椒豆豉味◆ 



烤鱼技术学习：

1.鱼的选择与剖鱼技巧实操。 
2.各种配菜的处理方法与技巧实操。 
3.香辣酱、麻辣酱、豆豉酱、等酱料配制秘方与实操。 
4. 鱼的上料与码味。 
5. 调汤底，慢烤与炖鱼技术 
6各种口味的实操与练习。 

  
学习时间  
老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。 

 机会不多 抓紧行动，此活动需要提前电话预定!

联系人： 新食代－-刘晓珍 

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手机（微信）（：

微信、QQ：2090436090

地址：长沙市汽车西站望城坡商贸城2栋107号   

学习方式 
1、常年学习，随到随学，包教包会； 
2、不限时间，节假日照常学习； 
3、真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止。   

正宗烤鱼哪里有学

重庆万州烤鱼，制作讲究，融合了腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川菜味火锅用料特点，是种口味奇绝、营养丰富的风味小吃。采用秘制酱汁制作出来的万州烤鱼，香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥，保健营养，吃后口不干、不上火品味幽香、油而不腻，令人百食不厌。万州即有火锅汤底的香辣味道、又有烤鱼肉质的焦酥口感，而配上以土豆，莴笋，青菜等调味配菜搭配在一起，可谓人间美味，是现在小吃市面上非常流行的特色美食。

1、万州烤鱼原材料与工具设备的认识；

2、烤鱼的腌制与处理方法；

3、烤鱼油与烤鱼汁的配方和制作技巧；

4、各种酱料配制秘方与实际操作技巧；

5、烤鱼秘制红油的配方和制作技术巧；

6、各种配菜的处理方法与搭配；

7、各种口味的万州烤鱼实操与练习；

8、烤鱼配菜的摆盘技巧；

1、重庆麻辣味

2、成都香辣味

5、万州泡椒味

8、泡椒豆豉味

烤全鱼是当今烧烤市场的新宠，很多烧烤店以此作为招揽顾客的招牌菜，特色菜，有的地方叫万州烤鱼，小张烤鱼，，其实都是一种烤全鱼的做法。我部现推出的烤鱼来自烤全鱼的故乡——万州，保持了原汁原味的重庆风味，是真正的万州烤全鱼。


   联系人： 新食代－-刘晓珍 

QQ：2090436090

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联系地址：湖南省长沙市汽车西站望城坡商贸城2栋107号

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