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聚香园熟食直营店培训博山酱猪头肉的做法学习(图)

浏览量: 207发布时间：2016-07-12
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济南聚香园培训熟食种类有：猪头肉、猪蹄、猪下货、香酥童子鸡、凤爪、咸水鸭、酱猪头肉、熏猪头肉、酱牛肉、坛子鸡、秘制烧鸡等等。

熟食学习内容表
1、猪头肉：酱猪头肉 熏猪头肉 卤猪头肉 
猪下货：猪嘴（拱）、猪手、肥肠、猪肘、猪肝、猪心、猪舌、猪耳、猪尾等 培训费 3200元  
2、鸡肉：咸水鸡、烧鸡、香酥童子鸡、坛子鸡 鸡肉分割体  培训费3500元 
3、鸭肉：咸水鸭、久久鸭脖、鸭肉（鸭胗、鸭肠、鸭头）分割体  2800元  
4、牛肉：酱牛肉、牛蹄筋、牛百叶、酱牛肚  2000元
5、扒鸡（扒鸡、鸡边腿、琵琶腿、翅根、翅中、翅尖、鸡胗、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡皮、鸡肠、鸡头等）、扒蹄  脱骨凤爪 培训费 3200元
凉菜系列：可口小凉菜十多种 豆制品 夫妻肺片
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酱猪头肉培训，学习熟食的做法

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