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据先秦文献记载,胶首先是制造弓弩的重要军事物资,因此很早就为人们所重视。春秋战国时代,人们对胶的品种、质量鉴别和制法已有相当经验。先秦典籍《周礼·考工记》记载:“鹿胶青白、马胶赤白、牛胶火赤、鼠胶黑、犀胶黄。”对胶的质量鉴别提出“凡相胶,欲朱色而昔。昔也者,深瑕而泽,绘而博廉。”即鉴别胶,以色红齿、带光泽、有纹理、成团块状又具锋利的棱角者为好。对胶的熬制,要求做到“鬻胶欲孰,而水火相得”,即制胶要熬熟熬透,锅中用水以及锅下用火要适当。
如果以“犀胶”来推断我国制胶的历史,则可上溯至周代。由于犀牛皮特别厚韧,先秦时主要用以制将士的护甲,以致滥肆捕杀,春秋以后犀牛在中原地区绝迹,而这里提到“犀胶”,表明周代以前中原大地犀牛尚多时,人们曾用犀牛皮制胶,说明我国制胶历史相当久远。
胶的药用,始见于湖南长沙马王堆汉墓出土的古医方书《五十二病方》。是以醴酒的清液与胶同煮,涂患处,改善类似今天缠腰丹一类疾病。据专家考证,《五十二病方》抄写不晚于秦汉之际,其成书应在战国或更早,说明胶的药用在我国有着悠久的历史。