牛杂火锅培训，传授正宗岭南火锅做法精髓，并结合川味火锅麻辣鲜香特点，做出的牛杂火锅色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口，很受学员的称赞。学员报名后，由专业师傅一对一教学，详细讲述食材的选购，牛杂及配菜前期清理，酱料及香料的识别，牛杂半成品制作，火锅底汤的熬制，蘸料酱汁制作，烫食技巧等整个过程。随后学员进行实操，随到随学，学会为止。

广州厨煌联系人：杨一帆（经理）

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味之兴餐饮牛杂火锅自我实践，牛杂火锅学费2800元（优惠活动请电话咨询）

1、学员全程实操，老师在旁边监督指导；

2、学员反复操作，成品获得老师审核通过，准予毕业。

味之兴牛杂火锅培训内容     

1.牛杂火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法。

2.牛杂火锅汤底料的配方及熬制。

3.各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作。

4.牛杂火锅制作工艺流程及制作技巧。

5.学员实操牛杂火锅的制作。

6.学习多种开胃菜的制作。

7.火锅店常用设备器具采购。

8.投资预算分析及风险回避，火锅店经营方法与管理。

培训时间：

上午8:30至下午18:30，学员随到随学，学习时间可自由调配，学习时间一般为3-12天左右，每个人的接受能力不一样，视个人学习能力而定，学习时间不限，学会为止。【全年节假日正常上班】很多学员都是利用周末或节假日来学习。

培训流程：

1、先签约，后发给学员配方及操作过程的详细资料文件，师傅手把手一对一教学，即签即学；

2、师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学（将核心技术授予学员）；

3、学员亲手实际操作一一整个项目从原材料开始到成品，师傅监督、成品点评。