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梅干菜扣肉饼技术配方
梅干菜扣肉饼是江浙一带的名小吃,最近几年在重庆的大街小巷也能看见它的身影。焦焦脆脆,肉香浓郁的口感让人回味,将简单的食材放进一个大烤炉里面,等个三四分钟,一张美味的梅干菜扣肉饼就烙好了。接下来就和小编学下它的做法吧!
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食材:梅菜适量 扣肉适量 糖适量
做法:
1、梅菜扣肉一份,剁碎 {昨天做的扣肉没吃完,加了土豆不影响口感}
2、面粉加入热水,搅到没有干面粉
3、搅好的面粉晾凉后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧一会儿
4、面团饧好后,揪成比包子皮略小一点的剂子
5、擀皮,包馅
6、包好后的样子,其实我就是像包包子一样包的
7、摁扁,擀开,可以擀得薄一些,烙的时候容易熟
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