万州烤鱼现在在全国各地流行开来，遍地开花，是除了烧烤之外的另一大火爆的夜市小吃项目，万州因为烤鱼之美，重庆又多了一张美食名片，我们东方小吃培训万州烤鱼项目融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，使其具有香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥、外皮香脆、肉质鲜嫩具有独特的焦香味和浓郁的料香味。

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万州烤鱼口味有：香辣味烤鱼，麻辣味烤鱼，酸菜味烤鱼，鼓汁味烤鱼，原味烤鱼

实操内容：

1、原料、配料、工具、设备的认识

2、烤鱼秘制老油的制作.

3、秘制鲜香膏制作

4、市场采购的方法与技巧

5、鱼的宰杀及前期处理

6、鱼的腌制方法与调料的配置

7、鱼的烤制方法、温度的控制、调料的使用技巧

8、锅底的调制及各种味型的配方

9、成品的调配，学员亲自动手实际操作和师傅点评

9、后期技术辅导、开店所需设备采购指导。

厨煌万州烤鱼培训费用：1380元，包学会，包住宿！中途不收任何费用

随着人们对鱼的吃法和口味越来越讲究和挑剔，先烤后炖的烤鱼美食已经成为夜市大排档和宵夜店的一道美丽风景线。每当亲朋好友小聚，喝酒，聊天，都会想到去夜市大排档吃烤鱼，几个朋友聚集在一起其乐融融，即经济又实惠，而且味道还不错，所以，烤鱼已经成为一种大众化美食，很受全国各地人名的喜爱。

烤鱼的卖点其实就是现杀现烤，这样才能化的保证鱼肉的鲜嫩和口感。当然这只是鱼肉本身，烤鱼其实和火锅比较类似，都有汤底。烤鱼的汤底一般是采用红油，鲜香膏，鸡精，生姜，大蒜，芹菜，大葱，洋葱，清水，调和油，盐，泡椒等原料制作而成，用这些调料做出来的烤鱼汤底，滋味浓香，色泽鲜红，既美味又营养卫生，这也是为什么现在很多人不选择吃火锅，而是选择吃《烤鱼》的主要原因之一。

广州厨煌万洲烤活鱼口味有香辣、麻辣、酸辣等。口味正宗，口感独特，香味浓郁。为什么厨煌重庆烤活鱼会有这样的好口味，因为我们有专业的研发团队，对每个技术，每种配料，每样食材进行研究，所有产品都是精髓，这样才使得我们的学员在创业的过程中少走弯路，成功创业那是必然的。