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湖南正宗啤酒烤鸭技术哪里有培训(图)

浏览量: 318发布时间：2016-10-20

导读： 啤酒烤鸭起源于周恩来总理的故乡—江苏淮安。最早的创始人李明山老师傅是北京全聚德烤鸭店的技师。上世纪九十年代退休后到老家淮安，正好赶上改革开放的好时机。于是在老家开了一家“老李烤鸭店”兼做淮扬卤菜。凭着老人家在全聚德学会的独特技术和配方,小店迅速在淮安城走红。不到一年就家喻户晓，妇嬬皆知了，几乎天天排队购买。培训详情培训内容啤酒烤鸭★脆皮啤酒烤鸭★片皮烤鸭

啤酒烤鸭起源于周恩来总理的故乡—江苏淮安。最早的创始人李明山老师傅是北京全聚德烤鸭店的技师。上世纪九十年代退休后到老家淮安，正好赶上改革开放的好时机。于是在老家开了一家“老李烤鸭店”兼做淮扬卤菜。凭着老人家在全聚德学会的独特技术和配方,小店迅速在淮安城走红。不到一年就家喻户晓，妇嬬皆知了，几乎天天排队购买。

培训详情

培训内容	啤酒烤鸭★脆皮啤酒烤鸭★片皮烤鸭★港式烤鸭★香酥烤鸡★脆皮烤鸡等

培训要点	① 啤酒鸭香辛料包与啤酒卤汤的调制方法； ② 鸭子选择与处理技巧； ③ 鸭子腌制技巧； ④ 鸭子卤汤中浸泡与沥水技巧； ⑤ 啤酒鸭的烤制技巧与方法； ⑥ 燃气啤酒烤鸭转炉的使用方法与保养；
学习时间	老师手把手教学，根据个人的领悟能力而定，不限制学习时间，一般5天左右可完全掌握。
支持与优惠	所有项目，同时学两项九折，另送一项；学三项以上八折，另送一项。