公婆饼技术培训的地方(图)
浏览量: 152发布时间：2016-11-04
导读：
公婆饼品味特色大饼，走进两个民族 产品简介公婆饼是恩施地区十大名小吃之一，因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。主要食材是面粉，主要烹饪工艺是烤。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失，但由于饼中的肉类其营养成份保存较好，其中蛋白质、维生素与面
公婆饼
品味特色大饼，走进两个民族
产品简介公婆饼是恩施地区十大名小吃之一，因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。主要食材是面粉，主要烹饪工艺是烤。
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失，但由于饼中的肉类其营养成份保存较好，其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补，并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁，有补中益气的作用。
工艺亮点
1.采用土家族原始做饼工艺，结合现代超前发面新工艺，成本低，产量高
2.采用土家秘制配方，不添加任何膨胀剂，完全绿色食品，口感外脆内软，焦香扑鼻
3.采用现代调馅口味，麻辣鲜香俱全，适合不同人群
4.科学量化、标准教学，“傻瓜式”操作
培训流程
| 培训内容 | 公婆饼 |
| 培训课程 |
1、传授做饼面粉的识别、发面的配比技术和和面手法 2. 传授公婆饼所用二十多种调味料认识及性能 3. 传授公婆饼秘制肉馅配方及实际动手操作 4. 传授挂盐配方和公婆饼刷酱配方及实际操作 5. 传授公婆饼制作全流程及制饼技巧 6. 传授公婆饼制作设备使用维护及采购信息 7. 传授公婆饼制作设备使用维护及采购信息 8. 学员在学校或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止 |
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学校培训地址：长沙市星沙汽车站旁尚都花园城7栋2楼整层
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