长沙竹筒饭技术培训(图)
浏览量: 181发布时间：2016-11-04
导读：
竹筒饭 产品简介 竹筒饭是海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食。黎家竹筒饭竹节青翠，米饭酱黄，香气飘逸，柔韧透口。吃时，饮一口黎家“山兰酒”，咬一小口竹筒饭，慢品细嚼，趣味盎然。工艺亮点1. 国家特级厨师执教，配菜、调味、拼装等结合竹筒的特色，让每一款
竹筒饭
产品简介 竹筒饭是海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食。黎家竹筒饭竹节青翠，米饭酱黄，香气飘逸，柔韧透口。吃时，饮一口黎家“山兰酒”，咬一小口竹筒饭，慢品细嚼，趣味盎然。
工艺亮点1. 国家特级厨师执教，配菜、调味、拼装等结合竹筒的特色，让每一款竹筒饭充满诱惑，使人胃口大开。
2. 味型和做法传承了名族饮食的精华，工艺则结合市场，开发了一种简单易行的制作模式，大大提高了生产效率。
3. 健康美味的特色菜肴，清清的竹香，贴近自然的环境，让久居在城市里的人们吃饭的同时得以放松，因此，它是城市闹区创业的好项目。
联系方式
湘味轩联系人：曾经理
湘味轩微信+手机： 办公座机:0731-83870593
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学校培训地址：长沙市星沙汽车站旁尚都花园城7栋2楼整层
培训流程
| 培训内容 |
莴笋腊肉竹桶饭◆湘味鱼块竹桶饭◆四喜豆腐竹桶饭◆剁椒排骨竹桶饭◆烟笋腊肉竹桶饭◆香辣豆豉鸡竹桶饭◆青豆牛肉丝竹桶饭◆鲜鱿肚条竹桶饭◆香菇滑鸡竹桶饭◆野生菌肉丝竹桶饭◆香肠竹筒饭◆黎家竹筒饭◆另授特色炒菜和汤（20余种）◆等等 |
| 培训课程 |
1.竹筒饭经营设备器具与经营模式。 2.各种肉类及青菜类原料处理方法。 3.竹筒饭各种菜的制作技术。 4.竹筒饭各种饭的特殊加工过程。 5.学员练习各种竹筒饭的制作。 6.投资预算分析与经营管理方法。 |
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