对于专业咖啡老司机而言,开一家咖啡加盟店,关键不再于你有钱还是没钱,而是在于你有没有管理的敏锐度。在经过多年咖啡市场的翻滚,咖啡界的老司机终于破茧成蝶,终于得出了如何开一家咖啡加盟店的经验。
一、开咖啡加盟店要选对地址
要为咖啡馆选一个“闹中取静”的地方,像公园、湖边、海边等环境好、景观好、交通方便的休闲地是最佳地点;当初我在选择的时候用了一个小方法:假想自己看好的那个地方有一家咖啡厅,看看自己是不是愿意去?愿意去,那里就适合,不愿意去,就PASS。
二、开咖啡加盟店需要毅力与坚持
店开业的头一两个月,几乎没什么客人,我当时心很慌,想着是不是要卖一些简餐来改变 当时的局面,于是就开始改变,从那以后很多之前的常客都不再来了。有一次,跟客人聊天,她说店里的咖啡味里总能闻到三明治的味道。我想这就是常客不来的原 因吧。其实不关做什么都应该有决心,这样的改变只会让客人觉得你不够专业。
三、开咖啡加盟店必须做好财务规划
为了要打造我心中梦想的咖啡店,在装修设计上面我花了很多的心思,当然也花了很多的 Money,后来给店里添了设备器具、桌椅等,几乎超出了原来预算,导致没有足够的周转金可以做后援,开店后又没有生意,整个人几乎快要成不下来了。其实,装修费用是预算中伸缩最大的,有多少钱做多少事,千万不要超出预算,否则后期压力非常大。
四、开咖啡加盟店要有专业的技能
泡出一杯好咖啡是开咖啡店最基本的要求,也是品质保证的首要关键,但要泡一杯好咖啡,不是食材好就能可以实现的,最主要的是要用心泡制。当然价格也很重要,物美价廉才能得到客人的好口碑。
五、开咖啡加盟店要懂消费者的心
抓住客户,才是长久经营的最大关键,刚开始,我每个星期都会做一份新的咖啡单,不为 别的,就为留住客人的好奇心,也让他们看到我的用心。后来,店里的咖啡和甜点的种类也多了起来,我也没有时间去做咖啡单,为了保持这个习惯,我决定换用简 单点点。即能随时更换,还能自己设计的电子菜谱。
以上五大问题做好了,你就会开好咖啡加盟店。如果你要问我究竟能赚多少钱,那么就拨打我的号码,详细为你解答疑问。