1.先学习用几十种药材，慢慢炼制秘制老油，要花三四个小时，才能精心做好一锅老油，这是烤鱼的关键

2.制作鲜香膏，这是烤鱼调味的锅底配料，用十多种材料巧妙搭配而成

3.杀鱼腌鱼再烤鱼，把鱼用炭火烤到焦香，外焦里嫩

4.准备各类配菜，熬煮汤汁，浇在烤好的鱼上面，再摆上些素菜这样全套的烤鱼技术就成功掌握

万州烤鱼培训方式

老师一对一，手把手全程实操教学；反复练习动手操作，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

万州烤鱼培训时间

上午9:00-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为2-3天左右，视个人学习能力而定。

湘味轩小吃培训中心优势

1、湘味轩有着多年的正宗万州烤鱼实体店经营经验，采用的配方正宗，无色素，无化学添加剂，纯正中草药材卤制。

2、公司提供服务原料采购方面的技术。

3、签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止，学员随时可以申请返校学习新项目，新品种，价格以原价八折优惠，回馈新老客户。

4、公司保证毕业后，一年内学员随时申请回来免费学习项目新的技术配方。

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万州烤鱼并不是像原始社会记载中那是将巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上烤鱼就食用的那种。

万州烤鱼虽说也是采用了烤炙技术，它的重点却不单单是烤那些简单，嘟嘟派是以腌、烤、炖三者相结合精心烹饪而成，实践性地学习万州烤鱼的做法，掌握一切技术要点，技巧，少走大量弯路。让你永久拥有我们的技术配方，时刻走在万州烤鱼技术最前线。