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三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾（或鲜肉、鲜菇和鲜笋）而得名。三鲜豆皮形方而薄，色金而黄，味香而醉。三鲜豆皮绝对不逊色于 “汉堡包”和“披萨饼”。豆皮的“豆”必须是脱壳绿豆；豆皮的“皮”必须是精制米浆；豆皮的馅，必须是湘产糯米；豆皮的形，必须是方而薄；豆皮的色，必须 是金而黄；豆皮的味，必须是香而醉。难怪它一举夺得过中国饮食行业的最高荣誉“金鼎奖”。——三鲜豆皮。

培训内容：三鲜豆皮各式口味

实际操作内容

1、三鲜豆皮的系统讲述；

2、三鲜豆皮原料的选购；

3、三鲜豆皮食材的预加工；

4、三鲜豆皮加工的基本标准；

5、三鲜豆皮加工的工艺步骤；

6、三鲜豆皮经营定价原则；

7、系列调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

湘味轩联系人：曾经理

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