1、砂锅米线品种特色同时实惠，美味而快捷，食物保温性好，几乎适合开在商场周边、小区周围、学校旁边等所有区域，而且也可以做为小型特色食品入驻超市商场或美食城等经营环境，可谓有着超强的市场适应性。

2、砂锅米线的毛利比传统餐饮要高约10%左右，综合毛利可达到60%或以上。而在经营上与传统米线相比较却有着明显的特色，而且管理简单，流程清晰，无需复杂的设备和技能要求。不需聘请大厨。统一培训、统一考核，理论教学与实践操作相结合，有无餐饮经验都可以学会，人人都能操作。

3、砂锅米线以砂锅为特色、汤美味鲜、营养健康、老少皆宜，冬夏皆可食用，人人喜欢是大众钟情的便利食品；有着广阔的发展空间和普遍的市场消费需求。

教学特色

长沙湘味轩特色小吃培训公司，十多年的潜心研制，十几年的市场经验，名师手把手教学，在很大程度上解决了就业难、创业难的问题。

湘味轩特色小吃培训本着继承、发展、弘扬民族传统小吃的理念，通过对学员进行实料操作的技术培训和成功创业的理论培训，以及开店后的后续服务，力图使学员一次性创业成功。

制作流程技术

1．制作砂锅粉原材料的认识和选用；

2．用砂锅粉汤底的配方与熬制方法；

3．各式配菜的处理技术与保鲜技巧；

4．秘制红油的制作方法；

5．高汤的制作流程与方法；

6．砂锅粉的熬制火候与操作技巧；

培训品种

1．火腿砂锅粉2．排骨砂锅粉3．瘦肉砂锅粉4．三鲜砂锅粉5．鸡肉砂锅粉

学习时间

教案时间2天，教练时间不限，学会为止。