萝卜牛杂

学习时间：2 - 3 天

联系方式

湘味轩联系人：曾经理

湘味轩微信+手机：  办公座机:0731-83870593

联系我可以一人学费两个人来学

打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，致富整个家庭。加入长沙湘味轩，轻松致富创业

学校培训地址：长沙市星沙汽车站旁尚都花园城7栋2楼整层

您好！我们教技术免加盟费、学完就可以独立开店!

有早餐饼、早餐汤粉、早餐包点、正餐、炒菜、快餐类、奶茶、冷饮、油炸技术、甜品、夜宵烧烤、酱板鸭、鸭霸王、周黑鸭、卤菜、特色小吃等技术

看到本信息请与湘味轩曾经理联系有优惠！ 总部热线：

适合搭配的项目：酸辣粉、油炸烧烤、奶茶等

培训方式：理论结合实际操作，重点培养学员亲自动手的能力，不管你有没有基础，我们都一对一耐心细致的给你讲解、演示，学员跟着专业师傅做，直到学会为止。

学习时长：一般2 - 3天，根据个人的接受能力。

项目简介：牛杂过去被称作“牛下水”，那时只有饥寒交迫的穷人才拿来充饥，随着时代的发展，传统的美食文化也发生了巨大的变化，萝卜牛杂是广州传统口味的一种，更是适合全国的一种新口味，能满足不同年龄的人食用，香气扑鼻，回味悠长、萝卜牛杂作为一种广受好评的岭南小吃，得到了很多食客的青睐与追捧。成为了岭南小吃的一个特色代表小吃。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，实属一绝。

 香喷喷的萝卜牛杂是不少广东人的至爱，如果你看到许多广东人，特别是年轻一族，一手拿着一个小小的泡沫碗，一手拿着竹签，站在最繁华的街头，无视来来往往的人群，毫不顾仪态地站在路边吃得津津有味的话。不用猜，他们一定吃的是萝卜牛杂。无论是繁华喧嚣的北京路、上下九，还是在狭窄破旧的古街小巷，都可以见到飘着那种独特香味的萝卜牛杂店，多是一些小店，有时甚至就是一个窗口、一辆小推车。而那些捧着小碗、捏着竹签在那团团热气里大快朵颐的，或蹲、或站 ，或浓妆淡抹，或素面朝天，但个个吃得油光满面，满嘴留香。外地人一看，斥之不雅；本地人却称，滋味是真正的好 。

利润分析：摆摊制做牛杂不需要专用设备，如果开店仅需制作一个不锈钢操作台、冰柜，其余的有家庭常用工具即可，设备总投资不超过一万元，市场上售价8元一碗的牛杂其成本3元左右，利润达到近200%，是同类小吃品种利润相对较高的小吃项目之一。经营牛杂生意一年四季无淡季，每天卖200碗利润非常可观了。

培训内容：

1、师傅带学员去市场熟悉认识各种香料及指导学员原材料的购买渠道。

2、带学员采购牛杂及所需的各种材料。

3、师傅指导学员怎样清洗牛杂。

4、指导学员怎样煲汤。

5、手把手教学员怎样做萝卜牛杂及调味

6、传授学员辣椒酱的制作方法。

7、成品现场品尝。