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哪里有开心花甲技术学
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开心花甲是一种风靡长沙十几年的风味小吃,制作方法也非常独特,先用锡纸包着花甲与酱汁在火上烤然后再将米粉放入花甲汤中烫熟,这样醇厚新鲜的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起,让人齿留余香,吃了还想吃。开心花甲又分为麻辣味、香辣味与五香味,让人辣的鼻尖出汗,辣的干爽过瘾,辣的流连忘返。开心花甲不仅是味道好吃,更重要的具有很高的营养价值,可以起到滋阴明目、益精润以及降低胆固醇的作用。
制作流程技术
1.锡纸和粉丝的认识与挑选;
2.花甲的处理方法;
3.花甲汤底的配方与熬制技巧;
4.酱料的制作及独特调配;
5.开心花甲的具体制作流程及保鲜过程;
培训品种
1.麻辣味开心花甲
2.辛辣味开心花甲
3.五香味开心花甲
长沙湘味轩餐饮培训: 电话188 7499 7883(微信)
联系人:吴娇
咨询 QQ:1115155339
培训地址:长沙市星沙汽车站旁尚都花园城2楼
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