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皇城冒菜品牌溯源

浏览量: 372发布时间：2017-02-03

导读： 康熙六十年，国泰民安。成都老皇城坝地处城市中心，因一座始建于唐末蜀国的皇城而得名。当年皇城旁的街市上可谓四海商贾纷沓云集，各路政要车水马龙，百余种小吃汇聚于此，不分白昼，叫卖声不绝于耳！众吃食中有一家冒菜店，店铺大不过丈余，但冒菜的奇香却可达百丈之外。其冒菜做工讲究；菜油，牛油，骨油加几十种名贵香料小火慢调，密制而成，香味奇特，口味十足，具有不上

康熙六十年，国泰民安。
成都老皇城坝地处城市中心，因一座始建于唐末蜀国的皇城而得名。当年皇城旁的街市上可谓四海商贾纷沓云集，各路政要车水马龙，百余种小吃汇聚于此，不分白昼，叫卖声不绝于耳！
众吃食中有一家冒菜店，店铺大不过丈余，但冒菜的奇香却可达百丈之外。其冒菜做工讲究；菜油，牛油，骨油加几十种名贵香料小火慢调，密制而成，香味奇特，口味十足，具有不上火、不伤胃、春暧身、夏祛暑、秋排毒、冬养胃之功效，色香味俱佳，免不了众多食客驻脚，也常有达官贵人光顾，早已成了脍炙人口的成都名小吃，得名“皇城冒菜”。
是年，时任川陕总督的年羹尧为康熙帝筹备“千叟宴”，将有成都一绝美誉的“皇城冒菜”带入了京城，当康熙爷品罢冒菜后大惊，说道：“巴蜀美食，朕见识了！就把‘皇城冒菜’留在朕的御厨，成为名符其实的‘皇城冒菜’吧！”。
几百年光阴流逝，大清朝没有了，但“皇城冒菜”却依然在民间口口相传，到今天，“皇城冒菜”又汇聚了现代工艺，更增添了菜品的口味特色，至今已经是一道人们特别喜爱的时尚美食了。

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