广东培训正宗麻辣香锅技术(图)
浏览量: 198发布时间：2017-02-07
导读：
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株洲麻辣香锅技术培训
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| 操作内容 | 技术转让费：1500元 |
| 操作过程 |
1.麻辣香锅、四川干锅经营器具、设备的配制及使用。 2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。 3.培训干锅调味酱、麻辣酱制作。 4.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。 5.培训香锅料油的制作。 6.培训素菜的处理方法与技巧。 7.培训肉料的腌制及处理方法。 8.培训虾的处理方法。 9.培训红油、卤水的的制作及保养。 10.培训麻辣香锅的制作方法与经营模式。 11.肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。 12．投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。 |
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