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湘潭快洁菜技术培训
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学校培训地址:长沙市星沙汽车站旁尚都花园城7栋2楼整层
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操作内容 |
技术转让费:1500元 快洁菜流程: 一:各种原料的认识和选择; 二:肉类的刀法和初处理; 三:各种产品的配方及实践; 四:各种口味的调整和做法; 五:冰柜的购买和使用. |
操作过程 | 湘味轩快洁菜品种有:蚝油肉片.蚝油肉丝、五香牛肉片、五香牛肉丝、五香猪肉丝、鱼香肉丝、宫爆鸡丁、辣仔鸡丁、八宝肉丁、去皮青鱼片、鲜辣牛肉丁、虾仁系列、目鱼条、五香肫片、五香鸡心、蒜香排骨、五香猪排、黑胡椒牛排、清蒸猪排、米粉肉排、欧式牛排、西式猪排、西式牛排、西式鸡排、(猪肉、牛肉、鸡肉)儿童鸡块、香辣鸡排、椒盐排条、猪里排条、香稣鸡柳、串类系列(数十种) |
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