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湖南培训特色砂锅粉技术

浏览量: 298发布时间：2017-02-10

导读： 砂锅粉项目介绍砂锅粉（砂锅米粉）是贵州各地到处都有的一种砂锅美食，有较多种口味供选择，常见的有：辣子鸡粉、大排粉、脆臊粉、三鲜粉、榨菜肉丝粉、酸汤肉沫粉、红烧肉粉等品种，人们尤其在冬季最喜欢食用，原因是砂锅粉在食用时是连砂锅当作碗一起端上桌，上桌后锅里鸡汤还在上下翻滚，滋滋作响，热气腾腾，宛如坐在火边食用火锅一般，人们吃完砂锅粉，砂锅还是烫手。越是天冷吃得越

砂锅粉

项目介绍	砂锅粉（砂锅米粉）是贵州各地到处都有的一种砂锅美食，有较多种口味供选择，常见的有：辣子鸡粉、大排粉、脆臊粉、三鲜粉、榨菜肉丝粉、酸汤肉沫粉、红烧肉粉等品种，人们尤其在冬季最喜欢食用，原因是砂锅粉在食用时是连砂锅当作碗一起端上桌，上桌后锅里鸡汤还在上下翻滚，滋滋作响，热气腾腾，宛如坐在火边食用火锅一般，人们吃完砂锅粉，砂锅还是烫手。越是天冷吃得越是舒服，具有驱寒暖胃之功效。特别是感冒的人吃了，吃完大汗淋漓，周身痛快无比。
培训内容	1. 砂锅粉理论知识讲解 2. 粉的泡制与高汤的熬制过程（砂锅粉主要是学习汤底的核心技术配方） 3. 辣椒红油的制作方法（湘味轩秘制红油） 4. 配菜的加工处理 5. 砂锅粉各种配菜的制作方法 6. 各种砂锅粉成品的制作 7. 砂锅粉材料和设备的采购渠道
项目优势	1、砂锅粉- 品种特色同时实惠，美味而快捷，食物保温性好，几乎适合开在商场周边、小区周围、学校旁边等所有区域，而且也可以做为小型特色食品入驻超市商场或美食城等经营环境，可谓有着超强的市场适应性。 2、砂锅粉-的毛利比传统餐饮要高约10%左右，综合毛利可达到60%或以上。而在经营上与传统米线相比较却有着明显的特色，而且管理简单，流程清晰，无需复杂的设备和技能要求。不需聘请大厨。统一培训、统一考核，理论教学与实践操作相结合，有无餐饮经验都可以学会，人人都能操作。 3、砂锅粉-以砂锅为特色、汤美味鲜、营养健康、老少皆宜，冬夏皆可食用，人人喜欢是大众钟情的便利食品；有着广阔的发展空间和普遍的市场消费需求。 4、砂锅粉-规模小、投资少、回报快、低风险；

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砂锅投资分析：
如摆一个小摊，只需5-10 平米即可，投资一两千元，1-2人就能开业，以每碗8元算，每天卖150碗，营业额1200元。除掉成本开支，有百分之五十纯利，就是600元每天，一个月也赚18000多元。要是开一间30平米左右的小店，投资5万元－10万元左右即可。2－3人就能开业，以每碗10元算，每天卖300碗，营业额 3000元。除掉成本开支，有百分之四十纯利，就是1200元每天，一个月也赚36000元，由此可见，如果经营得当，一个小小砂锅店的营业效益是十分可观的！
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