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汽锅鸡等云南名菜培训学习黄骅市加盟创业去哪学小吃技术(图)

浏览量: 434发布时间：2017-02-11
导读： 汽锅鸡是云南的一道名菜，是用蒸汽通过汽锅中间的气嘴将鸡逐渐蒸熟，由于汤汁是蒸汽凝成的，所以可以保持鸡肉的原汁原味，是一种很健康的吃法。炖出的鸡肉软嫩，汤头非常鲜美，当地的汽锅鸡很多还会加入虫草、三七之类的中药材，很是滋补。 汽锅是乾隆年间云南建水县的厨师首创的，其实商朝殷墟妇好墓中就已经出土过类似的青铜汽锅。不过，汽锅鸡的确是从云南流行起来的。用陶制汽锅装好

汽锅鸡等云南名菜培训学习黄骅市加盟创业去哪学小吃技术（图）_1

汽锅鸡是云南的一道名菜，是用蒸汽通过汽锅中间的气嘴将鸡逐渐蒸熟，由于汤汁是蒸汽凝成的，所以可以保持鸡肉的原汁原味，是一种很健康的吃法。炖出的鸡肉软嫩，汤头非常鲜美，当地的汽锅鸡很多还会加入虫草、三七之类的中药材，很是滋补。

 

汽锅是乾隆年间云南建水县的厨师首创的，其实商朝殷墟妇好墓中就已经出土过类似的青铜汽锅。不过，汽锅鸡的确是从云南流行起来的。用陶制汽锅装好鸡块，连锅一起，放入大锅中蒸煮两三个小时，水汽沿锅中空管腾起，云蒸雾绕，滴滴凝炼，萃取出鸡肉中原汁原味的鲜甜。

也难怪汪曾祺会对云南汽锅鸡念念不忘，甚至认为全国各种做法的鸡中，汽锅鸡当推第一。

 

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乘车路线：

1、新乡市火车站乘坐18路公交车到解放桥下车，往回走80米路西（或从火车 站步行5分钟到校）

2、新乡市汽车东站乘坐38、44路公交车到新华医院下车

3、为了给学员提供方便，来时提前电话预约，学校有专车接送

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