广东烧腊培训，哪里可以学做烧腊

学习内容：

1：学习制作各类酱料、调味料。

2：学习处理鸡、鸭、鹅、肉、排骨、非常，清洗、腌制。

3：学习制作烧鸡、烧鸭鸭、烧鹅、叉烧肉、烧排骨、烧大肠。

烧腊，源自广东，以烧鹅和烧鸭以及叉烧肉为主。讲究香味浓郁，色泽亮丽，肉质细嫩鲜美。烧腊这门技术，可以用来开一个专门的烧腊店，每天就是制作好烧鹅，烧鸭，烧鸡，叉烧等成品，直接销售给顾客。也可以用来经营快餐店，每天把烧腊成品做好，顾客进店点菜之后，把烧鹅或者烧鸭切好，放在饭上，搭配些开胃的酱汁，一碗清汤，供给顾客食用。

厨圣坊烧腊技术 在广东河源的老字号烧腊店，诚心学习引进来的。采用传统的广式烧腊技术和手法，以及精心配置的香料、调料，制作出色香味俱全的烧腊成品来。

厨圣坊座机号码：020-31560104

厨圣坊美食培训联系人：李静（经理）

厨圣坊热线（咨询）电话：182-1888-5969 拨打此热线可以享受会员优惠活动

咨询微信 ： QQ:3418329816

学校培训地址：广州市番禺区东环街桥兴大道332号

乘车路线；3号线地铁市桥地铁站B出口即到（番誉珠宝城）
如果您想来公司考察或者学习，您可以预先电话联系我，到公司了你可以说找（李静经理），到时我负责接待你和给你介绍项目并给你争取大的优惠

如果对厨圣坊烧腊培训项目感兴趣的朋友，不如花上几分钟时间，慢慢看看，我们关于烧腊培训的详细介绍哦：

一：学员来到厨圣坊，签订合同报名之后，我们的师傅，首先会讲烧腊项目的全套技术资料交给学员。然后，教学员认识烧腊制作所需要的相关设备厨具，烧腊的各类小用具，还是蛮多的，学员必须要学习到这些知识，在以后开店经营时，才能方便的购买到，以及正确的使用每一类设备。

二：接下来，师傅会教学员认识烧腊所需要的各类调料食材。烧腊所需要的各类调料配料，也是比较多的，学员认识了解这些原料之后，在以后的经营中，就可以方便自由的购买到，也掌握了每一种原料的特性、功效，和正确的保存方法。

三：认识了这些设备和原料之后，就该学习制作烧腊所需要的各类酱料了。我们会教学员制作，烧鸭酱，烧鹅酱，叉烧酱，烧鸡酱，脆皮水，糖酱汁等等配料，这些配料，是确保烧腊成品的色香味的关键所在哦。每一个酱料，我们都有严格的操作程序要求，和精细的配方比例，学员都是亲手学习制作这些。

四：下一步，就该学习，怎样处理鸭子、鹅、叉烧肉、排骨、肥肠等等食材。这些食材，都有不同的处理方法，师傅都会教学员，怎样分别清洗、整理、改刀、腌制。

五：到了现在，所有的前期准备都做好了，就该架起烧腊炉，生上炭火，讲处理好的食材，放入炉子里烘烤啦。这个步骤，当然是关键的关键了。我们的师傅，会一个一个的品种，教学指导学员，怎么掌握火候，怎么让烧腊成品色泽金黄亮丽，怎么做到外脆里嫩，浓香鲜美。每一个品种的烘烤时间，都不一样，每一个品种的上色方法都不一样，所以，学员这个过程会反复实践学习的。